Как правильно солить грибы маслята?

1

Чтобы правильно засолить грибы маслята, подготовьте стеклянные банки. Вымойте их с содой и простерилизуйте. Положите в большую кастрюлю с кипящей водой и подержите пару минут.

Можно подержать банки над паром - в пароварке или над чайником. Прокипятите также железные крышки.

2

Подготовьте грибы для засолки. Переберите их, очистите от земли, листьев. Удалите некачественные экземпляры — изъеденные или трухлявые. Снимите кожицу со шляпок.

3

Промойте грибы в холодной воде и положите в кастрюлю с водой. Поставьте на плиту на слабый огонь.

Внимание! Сначала налейте воду, затем опустите туда грибы.

4

После закипания добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку соли с горкой. А также сухие семена укропа, черный перец горошком и лавровый лист.

5

При солении маслят за 15 минут до конца варки влейте в кастрюлю 1 столовую ложку уксуса.

Общее время варки грибов с момента закипания воды — 1 час.

6

В подготовленные банки положите горячие грибы и залейте отваром. Накройте железными крышками и закрутите при помощи закаточного ключа для консерваций. Банки переверните и накройте полотенцем до полного остывания.

Спустя некоторое время банки с маринованными грибами можно убрать в прохладное место на хранение.