Как правильно варить креветки?

Как правильно варить креветки?

Креветки – популярный морепродукт, за последнее время в наш кухонный репертуар перебралось множество блюд средиземноморской кухни, содержащих креветки. Такие блюда привлекают своей изысканностью, простотой и колоритом. Главное в их приготовлении - не напортачить.

Cписок необходимого
  • Замороженные креветки
  • Дуршлаг
  • Кастрюля
  • Лимон
  • Лавровый лист
  • Томатная паста
Инструкция
1

Выложите креветки из пакета в дуршлаг для разморозки. Дождитесь, когда с них полностью сойдет лед.


2

Наберите в кастрюлю воды, так, чтобы, когда в нее будут опущены креветки, она полностью покрывала их. Поэтому кастрюля должна быть достаточно большой.


3

Разрежьте лимон напополам, как только вода закипит, следует выжать в нее сок половинки лимона, добавить столовую ложку томатной пасты, бросить лавровый лист, после - опустить предварительно размороженные креветки. Можно также добавить гвоздику и чеснок по вкусу.


4

Накройте кастрюлю крышкой и дайте креветкам покипеть пару минут, после чего выключите конфорку и еще на пару минут оставьте креветки в воде. Сдвиньте немного крышку кастрюли, чтобы дать выход пару.


5

Откиньте креветки на дуршлаг или достаньте шумовкой. Блюдо можно подавать к столу, полив соком оставшейся половинки лимона. Очень хорошо креветки сочетаются с соусами Тартар и Сальсаказа.


6

При подаче позаботьтесь также, чтобы было в чем сполоснуть пальцы. Обычно для этих целей используется глубокая мисочка с водой, в которую добавляется немного лимонного сока. Ну и, само собой, бумажные салфетки - когда блюдо требует отсутствия столовых приборов, без них не обойтись.


“Самые большие креветки - черные тигровые. Вес одной из них может достигать 600 граммов“
Совет (дополнение) Не отвлекайтесь на посторонние дела, когда варите креветки. Если их хоть немного передержать, они отдадут воде весь свой вкус. Поэтому строго придерживайтесь временных интервалов, указанных в рецепте.
Предупреждение! В большинстве случаев креветки в пакете уже отваренные и не требуют дополнительных приготовлений, их можно употреблять в пищу сразу после разморозки, но иногда попадаются и сырые. Об этом можно прочесть на упаковке или же самостоятельно определить на вид – сырые креветки серые, вареные – розовые. Если вы приобрели сырые креветки, время варки нужно продлить на несколько минут.
С этим так же читают